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曾經在報導上看過介紹

這裡有一道獨特的甜點 "糖漬檸檬"

外面買不到,而且每天<限量手工製作>

這款一直在我夢幻口袋名單中的甜點

我終於找到機會特地來享用了❤

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這間烘焙坊位在"新北市政府"附近

搭乘大眾交通運輸,可以坐到捷運板橋站走過來

開車則建議停到板橋遠百(舊遠百,不是大遠百),然後步行過來只要5分鐘

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甜匠烘焙坊

Sweet as Hope Bakery

地址:220新北市板橋區中山路一段158巷17號

電話:(02)8952-0408

營業時間:12:00 ~ 20:00

~"糖漬檸檬"、"白蘭地舒芙蕾",記得務必前幾天事先預訂,每日數量限定~

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這天我們開車過去

先到板橋遠百將車子停好

步行過去約5分鐘的時間

就在寬心園和 EASY House 旁的巷子裡

(Easy House有寫過分享文:http://joannads.pixnet.net/blog/post/323359248)

Sweet as Hope Bakery 的招牌並不明顯

我們一度還錯過 (因為門口停了一台車擋住了...)

後來照著地址才找到的

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門口有個小小的前庭院是戶外區

木製的平台上擺放了幾張桌椅

門口還有手寫黑板上提供今日的 All Day Menu

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室內區的座位很少

還好有事先訂位

不過我們到的時間有點早

所以前一組客人尚未離去

只好在吧台區稍微等待:)

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一旁的玻璃展示櫃內擺放了Sweet as Hope Bakery一家的照片

中間應該是女兒,好可愛 ❤

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有來自義大利的illy咖啡

之前看過別人推薦這牌子的咖啡很好喝~

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既然是烘焙坊

店內也有販售手工製作的麵包

每樣都看起來好可口美味

但我今天前來的目的是它們家限量的甜點XD

這些麵包只好等下次光顧再享用了

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吧台上玻璃盅內裝有 英式鬆餅

看起來就是主廚自製,好想吃阿!!

迫於最近糕點吃太多的無奈,強忍住忌口>"<

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玻璃櫃內是Sweet as Hope Bakery的下午茶甜點

每一樣看起來都好厲害

好想每款都來一份!!

但我只有一個胃... 實在無法容納這麼多(哭)

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最知名也最廣為人知的就是這款

每日限量20顆的"糖漬檸檬"

看起來就像是一顆完整的黃檸檬來的

口感是酸是甜令人好奇阿!!

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還有"閃電泡芙"耶!!

台北東區有一間閃電泡芙也很有名

還沒機會去朝聖,來這邊就吃的到了!!

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"紅酒梨杏仁塔"也好威唷!!

一般很少吃的到紅酒梨,是經過特別醃漬過的

還有我最喜歡的巧克力"巧克力三重奏"

一定要找機會再來吃~

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店內整個廚房料理區都採open開放式

尤其是"白蘭地舒芙蕾"採現場製作

早點到還有機會看到製作過程

看到這廚房就讓我想到"天菜大廚"的場景

這裡的主廚也是帥哥一枚阿!!

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所有的烘焙工具都是專業級的

而且現場非常乾淨

可以看到身為一名廚師對自己的環境是多要求

因為每用完一樣材料或是工具

都會清洗乾淨收拾好才進行下個步驟

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說到主廚 Robert Hope 的來頭可不小

曾任職於英國 Le Palais du Jardin 餐廳、Park Lane Hotel 和倫敦著名的 Savory Hotel

以及在台灣及世界各地多家五星級飯店擔任甜點主廚

直到後來認識現在的老婆才定居在台灣

在新板特區開了間自己小小的烘焙坊

讓我們才有機會吃到五星級的甜點!!

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這個開放式廚房好棒!!

整個工作環境明亮乾淨

透過玻璃窗可以看到所有的製作過程

對自己的料理安心把關

才可以讓我們顧客吃得安心放心

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看主廚 Robert 忙來忙去

在做我們預定地"白蘭地舒芙蕾"

整個超級期待的!!

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前台的吧台後方是飲料的製作區

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這就是讓五星主廚 Robert 願意留在台灣的美麗老闆娘

看她正忙著挖空黃檸檬的果肉

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每天手工製作

感覺超費時費工

難怪只能限量阿!!

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滿滿空空的黃檸檬外殼

讓我超好奇黃檸檬裡面會裝什麼奇妙的口感呢??

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店內唯一的室內用餐區

是一張大長桌,最多可以坐8-10人左右

因為只有一區,所以如果約朋友來喝下午茶務必要事先訂位

不然就只能到戶外區享用了

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內部也有黑板寫著今日提供的餐點 All Day Menu

都是現點現做的

上頭為鹹食居多,甜點大部分都在甜點玻璃櫃內挑選

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一旁則為五星主廚 Robert 多年來得獎或是任職的獎狀和證明

知道有多厲害了吧!!

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【主廚特製手工千層麵】$275

這是點餐後才開始製作的

道地的義大利千層麵和我們一般吃的口感不太一樣

這裡的千層麵中間夾的肉餡不會太鹹

可以吃到滿滿的肉末,而不是只有番茄醬的酸

千層麵的麵衣厚度也較厚,是比較有口感和嚼勁的

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千層麵上方滿滿的焗烤起司,剛出爐超香!!

搭配新鮮的沙拉和水果

清爽好吃,飽足感十足

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【糖漬檸檬】$130

這次預訂了四顆糖漬檸檬

現場享用了三顆,一顆外帶XD

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身為甜點控怎能錯過這特別的五星甜點

為了這糖漬檸檬特地前來享用

黃層層發亮的外皮

確實是一整顆完整的黃檸檬

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直接對切來,裡面灌滿了慢慢的檸檬卡士達

紅紅的是葡萄柚果肉

酸酸的口感可以中和稍微較甜的內餡醬

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是會讓人意猶未盡的甜點ㄟ

而且從來沒有這樣吃過!!

糖漬過的檸檬皮是可以直接吃的

檸檬皮帶點苦苦的口感

和甜甜的內餡一起享用,是一種特殊卻又好吃的甜點!!

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【檸檬巧克力閃電泡芙】$120

上方是藍莓和金箔

沒看錯!! 真的是一片金箔!!

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閃電泡芙的中心是扎實的

和一般泡芙中間空心灌滿卡達醬不一樣

比較像是扎實的蜜蘭諾的千層酥

淋上巧克力外衣,搭配藍莓一口吃掉

酸酸甜甜的滋味就像是初戀

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還有其他甜點也好想要嘗試

雖然女生有另一個胃是裝甜點用

雖然我是螞蟻人愛吃甜

但還是好飽喔!!

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這是【凍檸茶】

很特別的味道,和一般不太一樣

味道淡淡的,但是檸檬的酸度蠻重的

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這是【Twinings 早餐茶】

是我最喜歡的茶之一

早餐茶有個特性,就是茶包一直泡著依舊不會苦澀

不像有些綠茶或是紅茶包

泡一泡就要趕緊將茶包拿起,不然整杯茶都會澀澀苦苦的

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吃甜點搭配熱熱的無糖茶剛剛好

很滿足的下午茶

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最後~重頭戲來了【白蘭地舒芙蕾】

看那厚厚的舒芙蕾

好像之前吃過的夏威夷厚鬆餅

奶蛋香好濃~ 好香~

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主廚挖了一匙香草冰淇淋

放入剛出爐熱呼呼的舒芙蕾中

我迫不及待享用了!!

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這真的很好吃!!

熱熱的~ 綿綿的~

是透過烤箱加熱讓它膨脹

吃完都想回家自己做

因為真的會一再的想要吃!!

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裡面像是綿密但口感比較扎實的雞蛋布丁

原本的舒芙蕾是沒有味道

那匙香草冰淇淋溶入了淡淡的甜味

加上杯緣旁的糖顆粒

好吃到真的要來現場吃過才知道

這好吃的舒芙蕾記得也要先預訂唷!!

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甜匠烘焙坊

Sweet as Hope Bakery

地址:220新北市板橋區中山路一段158巷17號

電話:(02)8952-0408

營業時間:12:00 ~ 20:00

~"糖漬檸檬"、"白蘭地舒芙蕾",記得務必前幾天事先預訂,每日數量限定~

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