聽到「三峽」，你們會想到什麼？ “金牛角”、“三峽老街”、“清水祖師廟”...
現在的三峽已經不是當年那個新北市的邊緣地帶
不是那個沒有開發、交通不便的地方了，其實從三峽出發到桃園，跟到板橋是一樣的時間！
這幾年，三峽已經開發完善，又有許多美食和景點的假日好去處
如果說你沒來三峽吃過『八條壽司』，就不要說你來過三峽!!
八條壽司 (三峽旗艦店)
用餐地址：237新北市三峽區介壽路一段198號
訂位電話：(02) 2673-2388
營業時間：週ㄧ～週五 17:00-22:00 (週二公休)、週六.日 11:00-14:00/16:30-22:00
平日只有晚上的時間營業，假日則是有提供午餐的部分，但也都是時段性的
目前只提供包廂訂位，包廂有基本的低消限制，大家可以自己打電話過去詢問一下店家～
不然一般過來都是要現場排隊的唷！
說說在地三峽人眼中的八條壽司吧！
猶記得剛起家的八條是在三峽橋頭旁的一間鐵皮小店面
那時只是一間不起眼的日式料理店，我有光顧過一次～
記憶中海鮮很新鮮、餐點很精緻、座位很少、但吃得很舒服
還來隔幾年，終於搬遷到目前這個地址，剛開幕的時候我也有再度光顧過一次
那時候還沒天天排隊，也還沒這麼多海鮮
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直到近幾年，每天下班回家約莫七八點，依舊看到黑夜中排隊的人潮，不管晴天還是雨天，人潮不曾減少
也因為看到這人潮，所以身為在地三峽人實在也沒這衝動和耐心在那邊排隊，所以就再也沒吃過了
大家應該也只有到觀光景點時才會興起排隊的慾望，一般誰會想要在家附近的店家排隊啊...是不是～～～
這天從外縣市回來，心血來潮，趁著四點半營業前提早15分鐘過來，就已經是這排隊的場景，真的傻眼貓咪了！
其實每次晚上經過看到排隊人潮時，我都在納悶到底排什麼?!!
有時候，看到人潮少了一點，想說是不是這天不是海鮮進貨日，所以人比較少
到底哪天是海鮮進貨日，為什麼大家都知道，我天天觀察卻還是看不出什麼...
直到自己來排隊這天，我才明白了！
原來每天一早都會有新鮮的海鮮進貨，加上白天要先處理這些食材，所以只有晚上的時間才能營業
而且每天限定的海鮮都不一樣，大家都是衝著這些新鮮又平價的海鮮來的
如果太晚來，限定數量的海鮮就銷售一空，只能點些店家常態的日式料理了
有時人潮多，有時人潮少，完全就取決於今天進貨的海鮮數量～
所以當過來看到人潮少不用排隊時，先別高興太早XD
有可能那些CP值高的限量海鮮已經賣光光囉！
這天是假日，其實中午就有營業，所以有的海鮮中午售出後數量就更少了～
不過我們剛好是晚餐第一輪的客人，總能再點到些特別又平價的新鮮海鮮料理>"<
這個板版上寫的就是今晚的限量海鮮料理，看的每道都想吃！！
可是排隊在前方的客人如果也有點，數量被點完，輪到我們時就不一定有得吃了... 店員都會依再確認點餐數量唷！
一定要大推這位店員，她賣力地推銷每道限量海鮮！
她讓現場變得很歡樂，第一次覺得用餐好有趣，好像在魚市場叫賣，想要的要趕快下單！
看到我拍照，還說要重拍一張比較帥氣的，不帥的不能po，大家覺得這張有帥到嗎XD
柱子上有八條壽司的經典料理的圖片，提供載點餐時做選擇～
建議在排隊時就把想要吃的餐點先點好，一入座盡快送單，這樣才可以快點上菜唷！
除了每天限量的海鮮外，還有這些季節性的螃蟹和龍蝦們～
滿滿的水缸中，滿滿的蝦兵蟹將，在這邊不是只有簡單的日式料理，也能享用到這些頂級的海鮮
每隻都是活跳跳的！ 強壯又勇健啊!
一旁也有外道的壽司組合，讓大家可以快速的採買回家享用～
很日式又有氣氛的裝潢，那櫻花樹和昏暗的燈光，晚上再搭配個小酒，很悠閒～
八條壽司三峽旗艦店是一棟一層樓的獨立建築
半露天的座位區，等到營業時間一到，會將對外的這個鏤空處，用透明布幕遮蔽
所以坐在靠邊用餐的客人，並不會被沿路走過或是排隊的人潮給打擾
終於等到四點半，準時開放進場，我們也速速遞交上我們的菜單了！
會有服務員逐一帶位，千萬不要自己擅自闖入，隨意找位子坐，要當個有禮貌的客人
坐定位後，首先會先送上茶水，如果服務員太忙，也是可以自己自取唷！
料理區上方有一個大大的藍色水缸，看起來超帥，但裡面沒有養東西XD
半開放式的料理區，裡面的師傅好多，每個人都有專職的工作，所以上菜速度很快～
充滿日式風味的擺飾小物，感覺有點像居酒屋的氛圍
茶水都是可以無限飲用的，服務員沒空就自己來取用吧！
首先登場的是今日限定料理『油旗魚刺身』5片／＄180
每片都切的很厚，每口都是滿足，這應該不用多說了，愛好生魚片的一看就知道，真的新鮮！
而且送上來還放在碎冰上保冰，還有擺盤和裝飾，真的一點也不馬乎啊！
必點！大推！好吃！酥脆！『炸牛蒡』2片／＄100
這絕對是人氣 No.1，而且每天都是限量的，牛蒡甜甜的很好吃！
我第一次吃八條壽司就吃過，這味道不會忘記，每次來都必點，份量十足～
今日限定『野菇鰻魚蒸飯』1碗／＄80
好香的一碗蒸飯，有點微辣，但是暖呼呼的，也不錯，聽說是店家的招牌～
今日限定『焗烤土司牛』2個／＄120
原來是用小吐司來焗烤，裡面包的是牛肉丁，吃起來有點樣鐵板牛柳的感覺
『茶碗蒸』1碗／＄40
每到日式料理店必點上一碗茶碗蒸，這邊的茶碗蒸裡有蛤蠣和一些海鮮，味道不錯
今日限定『炒山蘇』1份／＄150
來日式料理店點山產XD 既然是限定當然要試一下，平常不容易吃到的山蘇
炒得很好吃耶！是選用比較軟的部分，每一口都是很好咬～
『招牌鍋渣』1粒／＄80
既然是招牌一定要試一下，到底什麼是鍋渣？我也不太知道...
吃起來有點像肉丸，但外皮像碗粿，裡面包海鮮，很特別的一道料理
今日限定『干貝握壽司』2貫／＄180
把北海道大干貝切開做成握壽司，炙燒的口感好鮮甜啊！！
真的是就算一個人吃上兩貫都不夠!!
今日限定『大車蝦沙拉』1份／＄380
點了這份就不用另外點冷盤或是日本黑豆了，滿滿一大盤也是人氣 No.1
有新鮮的蝦肉冷盤，還有黑豆和水果，大家一起分享絕對足夠～
『照燒豬排飯』1份／＄110
這是鯊魚先生怕吃不飽點的，以豬排飯來說這份量和價格絕對超值～
事實證明如果不點這豬排飯，是完全足夠我們一家五人享用的，所以最後他好撐XD
今日限定『醬炒幼鯊魚』1份／＄180
好吃到不行，軟嫩到不行，燒燙燙的上桌～ 甜甜的、淡淡的，沒有腥味的鯊魚肉，推推！
每日限量神秘的『綜合壽司』1份／＄120
為什麼是神秘的呢？因為排隊的時候店員會告訴你，今天有限量的綜合壽司唷！
雖然比菜單上一份100的貴，但聽說是限量的，誰會不心動～
但我沒吃過原本的，實在也比不出來跟原本的差在哪邊... 這是唯一我看不出特別的一道料理...
放在壓軸，絕對是我今天心中的第一名！
今日限定、冬日限定、店員掛保證，不好喝他會全部喝掉的『百姑牛肉湯』1盅／＄380
上桌後，服務員逐一詢問有點這道料理的客人好不好喝，他推薦的有沒有錯！
我只能說「完勝」了！真的是會一口接一口，一碗接一碗，尤其冬天喝這簡直停不下來～
裡面是滿滿的菇菇和軟嫩到會化掉的牛肉！
牛肉真的入口即化，沒有過多的調味，這湯頭就是原味的鮮甜！
連不愛吃菇類的公公也是大推，為了這牛肉他願意喝這湯，知道這湯多有魅力了吧！
但是這絕對是限量，而且馬上完售的一道湯品，要早點排隊才能喝的到唷！
貼心附上沾牛肉的沾醬，我只能說完全不用～ 因為牛肉本身就很好吃了！
來這邊就是要點當日限定的料理，每道料理都是用心呈現
我想也因為這些限量，所以讓每次來的客人，不同的朋友來都能吃到不一樣的驚奇感
這就是開在三峽這麼多年，人氣依舊不減，排隊人潮還年年增多的平價日式料理！
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